Шеф-нож — основной инструмент на любой кухне, и Samura Mo-V с лезвием 200 мм справляется с шинковкой, рубкой и нарезкой большинства продуктов. Лезвие из молибден-ванадиевой стали с твёрдостью 58 HRC устойчиво к коррозии и долго сохраняет остроту. Металлический больстер защищает руку от контакта с продуктами и предотвращает попадание бактерий в стыки между лезвием и рукояткой. Рукоятка из G-10 выдерживает высокие нагрузки и перепады температур.
Характеристики
Длина лезвия: 200 мм
Общая длина: 345 мм
Ширина лезвия: 51 мм
Толщина лезвия: 28 мм
Материал лезвия: молибден-ванадиевая сталь
Твёрдость: 58 HRC
Материал рукоятки: G-10
Наличие больстера: да
Применение
Шеф-нож подходит для профессиональных кухонь (HoReCa) и домашнего использования. Он эффективно шинкует капусту, рубит зелень, режет мясо и рыбу. Больстер обеспечивает гигиеничность работы, что особенно важно на профессиональной кухне.